La production en filets surgelés à bord des 3 chalutiers surgélateurs de l'armement est vendue sous contrat à un industriel et un à négociant spécialiste des produits de la mer surgelés.

blocs de filets: blocs de 7,5 kg, destinés à être découpés en portions (ex: batonnets panés)

plaques de filets: les filets sont alignés dans un moule de 7kg, séparés par des feuilles plastiques, afin de pouvoir aisément être désolidarisés et réemballés en sachets de contenance inférieure.